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건강음식 이야기12

[얌핏]운동식품, 갈아 먹으면 달라질까? 바나나·밥·감자의 숨은 차이 운동식품, 갈아 먹으면 달라질까? 바나나·밥·감자의 숨은 차이운동하는 사람들은 식품을 고를 때 단백질은 몇 g인지, 탄수화물은 얼마나 들어 있는지부터 확인합니다.그런데 한 가지를 더 생각해 볼 필요가 있습니다.바나나 한 개를 그대로 먹는 것과 믹서에 갈아 마시는 것. 갓 지은 밥과 냉장 보관했다가 데운 밥. 같은 재료라도 먹는 형태와 조리 과정이 달라지면 소화 과정과 식후 반응도 달라질 수 있습니다.그렇다고 갈아 먹으면 무조건 나쁘거나 식혀 먹으면 무조건 살이 빠진다는 뜻은 아닙니다. 중요한 것은 식품에 들어 있는 영양소뿐 아니라, 그 영양소가 어떤 형태로 존재하는가입니다.이번 글에서는 운동식품을 고를 때 놓치기 쉬운 ‘식품의 구조’에 주목해 보겠습니다.1. 영양성분표에 나오지 않는 차이, 식품의 구조식.. 2026. 10. 29.
운동 전에 샐러드 먹었더니 속이 불편한 이유? 헬스 가기 전 피하면 좋은 음식과 먹는 시간｜얌핏 운동 전에 샐러드 먹었더니 속이 불편한 이유? 헬스 가기 전 피하면 좋은 음식과 먹는 시간｜얌핏다이어트 중이라면 운동 전에 샐러드부터 챙기는 사람이 많습니다. 채소도 먹고, 닭가슴살로 단백질도 보충하고, 탄수화물은 적게 먹으니 완벽한 식사처럼 느껴지죠.그런데 이상하게 운동만 시작하면 배가 빵빵하고, 트림이 나오고, 속이 출렁거리거나 화장실에 가고 싶어지는 경우가 있습니다.“내가 체력이 부족한 건가?”꼭 그렇지는 않습니다. 운동 전 식사에서 놓치기 쉬운 것이 바로 무엇을 먹느냐뿐 아니라 언제 먹느냐입니다.평소 건강에 좋은 음식이라도 운동 직전에 많이 먹으면 불편할 수 있습니다. 특히 식이섬유가 많은 음식이나 지방이 많은 식사는 일부 사람에게 소화 부담을 줄 수 있습니다.그렇다고 채소를 줄이거나 특정 음식을.. 2026. 10. 19.
밥을 식혔다 데워 먹으면 살이 덜 찔까? 운동하는 사람이라면 알아둘 ‘냉장 밥’의 비밀｜얌핏 밥을 식혔다 데워 먹으면 살이 덜 찔까? 운동하는 사람이라면 알아둘 ‘냉장 밥’의 비밀｜얌핏다이어트할 때 밥부터 줄이는 사람이 많습니다. 닭가슴살과 샐러드는 챙겨 먹으면서도 흰쌀밥은 왠지 마음 편하게 먹기 어렵죠.그런데 밥을 짓고 냉장고에서 식힌 다음 다시 데워 먹으면 어떨까요?인터넷에서는 이런 밥을 먹으면 칼로리가 줄어들고 살이 덜 찐다는 이야기가 나옵니다. 정말 그럴까요? 운동하는 사람에게도 의미가 있을까요?먼저 결론부터 말하면, 밥을 식히면 소화되는 전분의 일부가 달라질 수 있지만, 밥의 칼로리가 마법처럼 크게 줄어드는 것은 아닙니다. 실제 사람을 대상으로 한 연구에서도 흥미로운 결과가 관찰됐습니다.오늘은 냉장 밥의 원리부터 운동 전후 식사에 활용하는 방법, 안전하게 보관하는 법까지 살펴보겠습니다... 2026. 10. 18.
오메가3는 회복, 달걀은 근육, 비트는 운동 능력? 먹는 음식에 따라 몸에서 일어나는 변화 오메가3는 회복, 달걀은 근육, 비트는 운동 능력? 먹는 음식에 따라 몸에서 일어나는 변화운동을 열심히 하는 사람일수록 단백질부터 챙깁니다. 달걀, 생선, 고기, 단백질 음료까지. 그런데 근육을 만드는 데 필요한 영양소가 단백질 하나뿐일까요?우리 몸은 생각보다 복잡합니다. 근육을 만드는 과정과 운동할 때 에너지를 공급하는 과정, 운동 후 손상된 조직을 회복하는 과정은 서로 연결돼 있지만 완전히 같은 과정은 아닙니다.그래서 어떤 음식은 단백질을 공급하고, 어떤 음식은 지방산이나 비타민을 제공하며, 또 다른 음식은 운동 중 에너지 생산과 관련된 영양소를 공급합니다.오늘은 흔히 먹는 음식 가운데 운동하는 사람에게 특히 알아둘 만한 6가지를 골랐습니다. 단순히 건강에 좋다는 이야기가 아니라, 어떤 영양소가 몸에.. 2026. 10. 11.
운동하는데 탄수화물 많이 먹어야 할까? 운동하는데 탄수화물 많이 먹어야 할까?밥을 많이 먹어야 근육이 잘 큰다는 말, 최신 연구에서는 조금 다르게 봅니다헬스를 시작하면 어느 순간부터 이런 말을 듣게 된다.“운동하는 사람은 탄수화물 잘 먹어야 해.”맞는 말 같기도 하다.실제로 운동할 때 탄수화물은 중요한 에너지원이고, 근육에는 글리코겐이라는 형태로 저장된다.그런데 여기서 한 가지 의문이 생긴다.탄수화물을 많이 먹으면 정말 근육도 더 잘 커질까?이 질문에 대한 최근 연구 결과는 생각보다 재미있다.2026년 발표된 체계적 문헌고찰·메타분석에서는 저항운동을 하면서 탄수화물을 더 많이 먹는 것이 근비대를 독립적으로 증가시키지는 못했다.11개 연구를 합쳐 분석했는데, 탄수화물 섭취량이 높다고 근육 크기가 유의하게 더 증가하지 않았다. 다만 연구의 확실성.. 2026. 10. 8.
닭가슴살만 먹으면 운동식단이 완성될까? 닭가슴살만 먹으면 운동식단이 완성될까?같은 단백질인데 음식 종류가 달라지면 운동식단의 모습도 달라집니다운동을 시작하면 식탁이 갑자기 단순해진다.닭가슴살.계란.고구마.프로틴.또 닭가슴살.조금 과장하면 헬스장에 다니는 사람의 냉장고가 비슷해지는 순간이 온다.그런데 여기서 한 가지 질문을 해볼 필요가 있다.단백질이 같다면 음식도 아무거나 똑같은 걸까?예를 들어 단백질을 먹는다고 해보자.닭가슴살도 단백질이고,계란도 단백질이고,생선도 단백질이고,두부도 단백질이고,우유와 요거트도 단백질을 제공한다.그렇다면 운동하는 사람은 그냥 단백질 함량이 높은 음식 하나만 계속 먹으면 되는 것일까?얌핏에서는 이번에 음식의 '등수'를 매기는 대신 조금 다르게 접근해봤다.음식을 '운동에서 맡는 역할'로 분류해보는 것이다.이 방법을 .. 2026. 10. 7.

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