혈당관리2 밥 색깔 하나 바꿨을 뿐인데? 밥 색깔 하나 바꿨을 뿐인데?흰쌀밥에 가려져 있던 ‘검은쌀의 의외의 정체’매일 먹는 밥.우리는 보통 밥을 볼 때 탄수화물부터 생각한다.“밥 많이 먹으면 살찌는 거 아냐?”“현미가 흰쌀보다 건강하지 않을까?”“잡곡밥을 먹어야 하나?”그런데 조금 이상한 점이 있다.쌀에는 탄수화물만 들어 있는 게 아니다.아주 적은 양이지만 지방도 들어 있다.그리고 2026년 연구진이 일본에서 재배되는 쌀 56종을 아주 세밀하게 분석했더니, 이 소량의 지방에서 생각보다 재미있는 차이가 발견됐다.특히 눈에 띈 것은 검은쌀과 녹색쌀이었다.단순히 색깔이 예쁜 쌀이 아니었다.연구진은 이 쌀에서 일반적인 흰쌀과 다른 지방 분자 구성을 발견했고, 실험실에서 소화시켰을 때 전분이 분해되는 속도 역시 더 느린 경향을 확인했다.그런데 여기서부.. 2026. 9. 24. [얌핏 실험실] 식후 10분 걷기, 진짜 효과 있을까? 식후 10분 걷기, 진짜 효과 있을까?“밥 먹고 바로 움직이면 좋다”는 말, 과학적으로 맞을까?밥을 먹고 나면 이런 고민 한 번쯤 해보셨죠?“소화시키려면 좀 쉬어야 하는 거 아닌가?”“운동은 식후 30분 뒤에 해야 한다던데?”“10분 정도 걷는 것도 운동 효과가 있을까?”특히 다이어트나 혈당 관리를 하는 사람이라면 식후에 언제 움직이는 것이 가장 좋은지가 꽤 궁금합니다.그래서 이번 얌핏 실험실에서는 조금 다른 질문을 던져봤습니다.“식후 운동은 얼마나 오래 하는가보다, 언제 시작하는 것이 중요할까?”최근 연구들을 살펴보니 생각보다 재미있는 결과가 나옵니다.1. 먼저 결론부터식후 운동에서 중요한 것은 단순히 운동 시간만이 아닙니다.식사 후 혈당이 올라가는 시점에 맞춰 몸을 움직이는 것도 상당히 중요합니다.2.. 2026. 8. 15. 이전 1 다음
